SAFAHAD -
Rasa pedas bisa sangat mengganggu kenyamanan mulut. Mulut berasa terbakar, namun bisa diredakan dengan sederet
makanan berikut.
Makanan pedas biasanya enak dijadikan camilan siang menuju sore. Namun, jika rasa terlalu
pedas membuat mulut terasa seperti terbakar. Mulut akan terasa panas dan sedikit perih.
Berikut mengutip berbagai sumber:
1. Susu atau produk susu
Susu dingin atau sesendok yogurt bisa menenangkan mulut dan menghilangkan sensasi terbakar yang dirasa. Dikutip dari laman NDTV, Capsaicin (senyawa pencipta rasa pedas) bisa diredakan dengan protein yang terdapat pada produk susu yang disebut kasein.
2. Gula atau madu
Gula memang tak baik jika dikonsumsi terlalu banyak. Namun, gula bisa memberikan ketenangan setelah Anda sibuk melawan
rasa pedas di mulut. 1/2 sdt gula atau madu setelah mengonsumsi
makanan pedas, mampu menyerap capsaicin yang berbasis minyak, yang pada kemudian akan menghilangkan rasa pedas.
3. Roti atau nasi
Pati menjadi penghalang alami antara capsaicin dan mulut. Tidak jauh berbeda dengan gula, pati juga mampu menyerap capsaicin. Selain nasi atau roti, bisa juga mengonsumsi kentang rebus untuk melawan rasa pedas.
4. Cokelat
Dikutip dari laman Medical Daily, kandungan lemak yang tinggi pada cokelat akan membantu mengeluarkan sebagian capsaicin dari mulut karena sifatnya yang lebih larut. Konsumsi cokelat serta susu lebih bermanfaat daripada dark chocolate karena terdapat kandungan lemak dan kasein yang lebih tinggi.
5. Selai kacang
Dikutip dari laman Greatist, sama seperti cokelat, selai kacang memiliki kandungan lemak yang tinggi. Kandungan lemak dapat membantu mengeluarkan capsaicin dari mulut.
Disarankan untuk menghindari air putih, minuman beralkohol, dan minuman bersoda karena dapat memperparah rasa pedas.
[source]
Lihat Juga
